蒜香猪颈肉腌制配方（炭烤猪颈肉腌制配方）

蒜香猪颈肉的腌制配方如下：

材料：

猪颈肉500g

蒜头6瓣

酱油1勺

糖1小勺

胡椒粉适量

味全高鲜小半勺

蜂蜜1勺

白醋小半勺

水1勺

步骤：

先把猪颈肉清洗干净，然后用叉子在肉上戳洞，方便入味。

加入蒜片、酱油、糖、胡椒粉、味全高鲜，给猪颈肉按摩揉捏一下，然后盖上盖子放冰箱腌制2～3小时。

炸之前先稍微冲洗一下表面的调料，沥干水分。锅内热油，油要多一点点，才能淹过肉片。油滚了之后转小火，然后放入猪颈肉油炸，中途翻面，确保受热均匀。确定肉熟了之后可以出锅。

出锅后沥油放凉，稍微放凉不烫手之后，用刀斜切，片出薄片。

这个配方做出来的蒜香猪颈肉口感鲜嫩多汁，香气四溢，非常美味。