鲜百合怎样焯水（鲜百合晒干为什么焯水）

可以焯水，新鲜百合要是炒菜的话，味道会有一些苦;不过新鲜百合有没有苦味，大概可以分为两种，一种叫做粉百合，一种叫做药百合;粉百合的味道是不苦的，但是药百合的味道就有点苦;如果购买的是药百合的话，那么最好就先焯水，这样可以去掉其中的一些苦味;同时焯水的新鲜百合更加容易炒熟，但是不宜焯水太长时间，否则的话不仅仅口感变面，而且色泽也会变黑。