猪皮冻可以放什么配菜（猪皮冻需不需要放什么调料好）

食材：猪皮500g、青菜1颗、鲜香菇3朵、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、山柰3个、鸡精适量、料酒20ml、葱姜适量

步骤：

1、猪皮用清水浸泡片刻。

2、猪皮用开水煮上2分钟过凉。

3、然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净。4)再把猪皮切小粒。

5、锅中加入适量的清水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山奈，料酒，大火煮开，小火炖煮1个半小时左右。

6、鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝。

7、青菜叶用开水焯烫过凉。

8、鲜香菇也用开水焯烫备用。

9、然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。

10、青菜切丝，香菇切丝。

11、煮好的肉皮冻捞出调料。

12、加入盐和鸡精调味。

13、然后浇入蛋液关火。

14、把肉皮汁倒入一个平底容器中，撒上切丝的各色蔬菜。

15、放置成冻即可