大排烧多久(大排烧几分钟才嫩)

大排烧多久(大排烧几分钟才嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-26 01:18:35

大排烧多久

红烧大排做法:

1.用松肉锤将大排正反面轻轻拍打,洗净大排,沥干水,摊开让进大盆中,加入一小勺盐,一小勺糖,一勺料酒,6勺清水。

2.用顺时针搅打大排,直到水分被肉全部吸收进去。

3.加入一大勺淀粉,和大排拌均匀,放入冰箱腌制6个小时。

4.锅里加油少许,放入葱段中火煸炒至金黄色取出备用。

5.剩下的油加热到9成热,放入大排煎至两面金黄。

6.留一些油,少许姜片爆香,然后放入大排,加清水刚好没过大排,然后加一勺蚝油,一勺海鲜酱,两勺老抽,两勺白糖,少许料酒。

7.盖上锅盖,煮十分钟,然后开盖大火收汁,汁水快干的时候,加上炸过的葱段,即可。

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