大锅大排肉怎么烧（大田烧大排肉的正确方法）

大锅大排肉的烧法相对简单，首先将排骨切成小块，放入开水中焯水去血水，然后捞起沥干备用。

接着将锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒至金黄色，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、料酒、生抽、老抽、水淀粉等调味料继续翻炒，并加入适量清水烧开。

然后转小火煮约30分钟左右至肉骨松软，加入葱段、姜片、干辣椒等调味料煮约10分钟即可。最后根据口味加盐调味即可享受美味的大锅大排肉了。