广式炒青龙做法（青龙怎么炒着吃）

食材明细：

小青龙2只约600克、西兰花1颗、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、淀粉适量

制作步骤：

1. 鲜活的小青龙2只。

2. 用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。

3. 壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶，去除虾肠，把虾身剁成小块，头壳保留。

4. 在虾块沾上少许吉士粉或淀粉，放入油锅炸熟。

5. 虾头也炸一下。

6. 虾黄和鸡蛋混合，加入适量的水和少许盐调味，搅拌均匀。

7. 倒入深一点的盘子中。

8. 小火蒸熟拿出。

9. 西兰花切成小朵，备好葱姜和黄油。

10. 西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。

11. 锅中放入黄油，加入葱姜煸一下。

12. 放一勺水，加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉。

13. 放入炸好的龙虾块翻炒。

14. 把炒好的龙虾块盛入盘中。