广式炒青龙做法(青龙怎么炒着吃)

广式炒青龙做法(青龙怎么炒着吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 18:48:49

广式炒青龙做法

食材明细:

小青龙2只约600克、西兰花1颗、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、淀粉适量

制作步骤:

1. 鲜活的小青龙2只。

2. 用毛巾握住尾巴,用力一拧,把尾部拧开,然后把头部的外壳扒开。

3. 壳内的虾黄取下,放入小碗,剪去鳃叶,去除虾肠,把虾身剁成小块,头壳保留。

4. 在虾块沾上少许吉士粉或淀粉,放入油锅炸熟。

5. 虾头也炸一下。

6. 虾黄和鸡蛋混合,加入适量的水和少许盐调味,搅拌均匀。

7. 倒入深一点的盘子中。

8. 小火蒸熟拿出。

9. 西兰花切成小朵,备好葱姜和黄油。

10. 西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。

11. 锅中放入黄油,加入葱姜煸一下。

12. 放一勺水,加入盐、鸡精调味,淋入少许水淀粉。

13. 放入炸好的龙虾块翻炒。

14. 把炒好的龙虾块盛入盘中。

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