10斤榨菜放多少醋腌（腌制榨菜100斤水放多少盐）

答：10斤菜腌成榨菜需要一斤醋。

主料：芥菜

辅料：醋适量、开水2壶

1、芥菜提前一天洗干净，稍微晾干。

2、倒入容器内，加入醋，白醋米醋陈醋都可以，喜欢酸可以多加一点。

3、把开水均匀浇到芥菜上。

4、开水要没过芥菜。

5、盖上盖子，放置3-5天，时间越长越酸，自己把握。

6、捞出拧干水，这次我腌制了4天，味道中酸，挺好吃的，要吃时洗下清水，拧干切细去炒就可以了，非常下饭。