鲈鱼花甲煲的做法（鲈鱼虾花甲煲的做法大全）

用料：

花甲适量

蒜一个

鲈鱼一条

洋葱1个

青椒1个

黑胡椒盐适量

柠檬2片

葱适量

白酒一杯盖

小番茄6-8个

步骤：

步骤 1

准备工作：

1.鱼切斜刀，摸适量的盐（不宜过多）腌制10分钟左右

2.大蒜切片

3.洋葱切块

4.青椒切块

5.花甲泡水去沙

平底锅倒入葡萄籽油或者橄榄油，放入切块的大蒜，小火炒至蒜香出来

步骤 2

把蒜块移动到锅边，放入腌制过的鱼，中火煎

步骤 3

两面均煎至黄金色。

把鱼推到锅边，放入洋葱小炒一会儿，然后把鱼移动回平底锅中间

步骤 4

把洋葱平分到鱼的两边，倒入一杯盖白酒，（有意式调味酱可以加，我这里加了意式调味酱）加水至鱼的一半，放入花甲在鱼的两边。盖上锅盖大火5分钟。揭开锅盖，再把小番茄、青椒块放进去，然后再撒黑胡椒盐适量，再盖上盖子大火焖煮5分钟。

步骤 5

尝一下汤汁味道，可以再根据口味再加适当的黑胡椒盐等。柠檬块盖上去，连锅一起端上桌即可。