油炝孜然豆腐做法（孜然炒豆腐正宗做法）

用料

老豆腐 一大块

小米辣 两三根

蒜末 四瓣

白芝麻 一汤勺

孜然 一汤勺

小茴香 半汤勺

白糖 5克

盐 两小勺

辣椒面 一汤勺

蚝油 一汤勺

味极鲜 两汤勺

油 适量

做法步骤

步骤 1

豆腐洗净切块备用，我这是买的老豆腐，提前告诉大家...

步骤 2

碗中放蒜末、辣椒面、白芝麻（我用的椒盐芝麻）小米辣、孜然、小茴香备用。

步骤 3

坐锅烧油，油热后浇在碗中搅匀。

步骤 4

再加入盐和白糖，两勺味极鲜、一勺蚝油、两三勺水搅匀。

步骤 5

中小火坐锅烧油，下豆腐煎至两面金黄后倒入调好的料汁。

步骤 6

倒入料汁后炖三至五分钟，然后大火收汁，中间尽量不要翻炒豆腐，不然豆腐容易散，晃动锅就好，收好汁装盘出锅！