准备工作:
1初步加工：荞麦面粉过细筛，除去粗粒及杂质；红糖磨细过筛除杂；白矾研成细末，用50克热水溶化，冷却过滤备用。
2调制粉团：将红糖放入盆内，加入热水溶化冷却后，依次加入苏打粉和饴糖搅拌均匀；再加入苦荞面粉搅拌均匀，然后边搅拌边加入溶好的白矾水，搅至深黄色时，加入熟植物油搅匀，最后加入小麦面粉（留200克作扑面）搅拌成油腻而稍绵软的面团，盖上湿布饧透待用。
3调制馅料：先将小麦面粉铺在垫有屉布的屉子上，以旺火蒸熟，或铺在烤盘中入烤箱烤熟，取出过细箩，即得熟小麦面粉。然后将白糖、橘皮糖、熟植物油和水->起放入盆内拌匀，再加入熟小麦面粉充分拌匀成馅料。
制作过程
1.先准备好主材料，自己吃就用好一些的牛奶和鸡蛋吧。
2.可以先把电饼铛预热着，调整到中火，预热时间有个5分钟，预热好也差不多刚刚可以做了。在厨房中合理利用时间才是牛逼的事情
3.把主料中的鸡蛋打散，然后混上荞面和牛奶，不停得搅拌。
4.大约5分钟就可以搅拌均匀了，非常快，到这个程度就可以了。
5.这时候电饼铛也热了，因为不沾所以也不用放油什么的，一勺一个饼，刚刚好。
6.等1分钟左右，底部熟了，上面就渐渐出现洞洞了，约摸2分钟就彻底熟了。
7.然后剩下的继续一勺一饼，荞面做出来就是这么漂亮的黄色，和可爱的小洞洞
