梅干菜肉末怎么做好吃（梅干菜肉末的做法大全）

梅干菜肉末是一道非常家常的菜品，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

梅干菜、瘦猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 梅干菜泡发，洗净切碎备用。瘦猪肉末加入少许盐、糖、料酒、生抽、老抽拌匀腌制10分钟左右备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入腌制好的肉末煸炒至肉变色，加入梅干菜翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，加盖煮5分钟左右，让梅干菜和肉末煮熟入味。

5. 最后加入鸡精和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：瘦猪肉末可以加入一些木耳和胡萝卜丁，口感更加丰富。梅干菜的咸度因品牌和口味不同而异，所以在烹饪的时候要适当控制盐的用量。