澄海卤水狮头鹅的配方（澄海狮头鹅卤鹅的正宗做法和配方）

您好，澄海卤水狮头鹅的配方如下：

材料：

- 狮头鹅1只

- 生姜5片

- 葱2根

- 八角3个

- 香叶2片

- 香菜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 将狮头鹅洗净，去掉内脏，切成块状备用。

2. 锅中加入清水，放入狮头鹅块，加入料酒烧开。

3. 把狮头鹅块捞出沥干水分备用。

4. 锅中加入油，加入生姜、葱、八角、香叶爆香。

5. 加入酱油、冰糖、盐、适量清水，烧开。

6. 加入狮头鹅块，煮开后改小火慢慢炖煮，直至狮头鹅变软烂，汤汁浓稠。

7. 最后加入适量香菜翻炒均匀即可。

澄海卤水狮头鹅是广东澄海地区传统的美食，口感鲜美，汤汁浓郁。配上一碗热腾腾的米饭，简直是一道让人垂涎欲滴的佳肴。