蒜苔1000克
酱油400克
米醋50克
白糖50克
辅料
干辣椒2个 花椒10粒 八角2瓣 香叶1片 精盐1勺 白酒30克
步骤1
蒜苔洗净摊开晾干水分
步骤2
然后切成寸段
步骤3
放入无水无油的容器中用盐腌20分钟倒出杀出的水
步骤4
锅中倒入酱油、米醋、花椒、大料、白糖、干辣椒（容器要干净，无水无油）
步骤5
中火煮开2分钟关火倒入白酒自然冷却
步骤6
把冷却好的汤汁倒入蒜苔中搅匀放阴凉处密封，一天就可以吃了
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