半年。鱼干的保质期不会太久，放于冷冻状态下保存保质期为半年时间。鱼干是一种富含蛋白质的海产干货类食品，它的存储温度一定要低，这样才能有效防止其内的营养物质发生变质，甚至造成大量微生物的繁殖。
鱼干是鲜鱼脱水，进行充分洗涤、晒干、盐淹、烘干而制作出来的，不仅保留住了新鲜鱼的鲜味
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