老抽与生抽的用法及功能区别（老抽和生抽的正确使用方法）

      老抽与生抽的用法及功能区别在于用法不同、色泽不同、稀稠不同，以及功能不同。

      老抽用来调色，因为制作时加入有焦糖，所以颜色较深，液体较稠，多在烹饪菜肴时使用，尤其是红烧菜肴。

      生抽用来调味，颜色较浅，液体较老抽为稀，多用于拌制凉菜时使用。