怎样炒米粉才不会成坨（怎样炒米粉才松散不糊成一团）

要炒米粉不成坨，首先需要将米粉事先用热水泡软，然后过凉水沥干备用。

接着在锅里热油，放入葱姜蒜爆香，再加入所喜欢的蔬菜和肉类翻炒至熟。

接下来将泡好的米粉加入锅中，边加入调料边快速翻炒均匀，这样可以避免米粉成坨。

最后再加入少量水或高汤，盖上盖子焖煮一会儿，直到米粉吸收充分水分即可。这样炒出来的米粉口感鲜嫩，不会成坨。