蝲蛄豆腐最合理的做法（蝲蛄豆腐最正宗的做法）

做法:

一，将新鲜蝲蛄打碎，取其汁水过滤备用。

二，烧少量开水，投入切碎的小白菜末或韭菜末，投放调料，待水再度烧开后将肉汁倾入锅里。

三，肉汁很快就会变熟，形成类似豆腐的半固体。这时就可以上桌享用啦。