酱烤银鳕鱼（碳烤银鳕鱼正宗做法）

原料：

银鳕鱼250克，姜（切细）2片，洋葱1棵，

调料：

白胡椒粉2克，白兰地20克，盐5克，鸡精、味精各3克 十五年花雕酒15克，秘制烤汁（将麦芽粉0.5克，鸡汁、蚝油、牛奶各20克，老抽30克，蜂蜜50克混合后，即成）

制作：

1、将银鳕鱼洗净，加入A料腌制24小时，备用。

2、把烤箱升温到250"C,放入腌好的银鳍鱼烤至三成熟，取出晾凉。

3、将银鳕鱼正反两面均匀抹上秘制烤汁，再入烤箱烤至金黄色，出烤箱装盘即可。