郴州米饺怎么做（正宗郴州米饺做法比例）

1、选米：精选优质晚稻米

2、浸泡：使用井水浸泡

3、磨浆：用石磨将泡好的米磨成米浆

4、蒸熟：将米浆装进大铁锅，用大火蒸熟

5、和面：面蒸熟后揉半小时，使面光滑细腻

6、和馅：采用猪五花肉部位剁碎加上葱花调成馅

7、成形：包成20克左右大小的饺子上锅蒸熟即可