汕头虾丸是一道非常受欢迎的美食。以下是一种常见的做法:
1. 采用野生沙鲈虾(海虾),将虾壳、虾线去除后,剁成虾糜(可以不必太糜,略带粒状,口口带虾肉,超级饱满)。
2. 马蹄切粒;不要钱的香菜葱切碎;胡萝卜切小小粒;肥猪肉剁糜;取一个蛋清备用!
3. 加入鸡蛋液、淀粉(或面粉都可),以及备好的香菜葱等材料。
4. 用均匀的力道上下摔打虾糜,使其更有韧性,提升食用口感。
5. 备一碗清水跟调羹,将虾糜捏制成圆球形状。
6. 用调羹沾点水后勺虾丸放入油锅里,小火改中火炸至金黄即可捞出沥油装盘!
汕头虾丸是一道非常受欢迎的美食。以下是一种常见的做法:
1. 采用野生沙鲈虾(海虾),将虾壳、虾线去除后,剁成虾糜(可以不必太糜,略带粒状,口口带虾肉,超级饱满)。
2. 马蹄切粒;不要钱的香菜葱切碎;胡萝卜切小小粒;肥猪肉剁糜;取一个蛋清备用!
3. 加入鸡蛋液、淀粉(或面粉都可),以及备好的香菜葱等材料。
4. 用均匀的力道上下摔打虾糜,使其更有韧性,提升食用口感。
5. 备一碗清水跟调羹,将虾糜捏制成圆球形状。
6. 用调羹沾点水后勺虾丸放入油锅里,小火改中火炸至金黄即可捞出沥油装盘!
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