怎么炸排骨比较好吃（怎么炸排骨才好吃又简单）

炸排骨比较好吃的方法

原料：猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。

做法步骤：



第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。



第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒。焯水。



第3步、排骨水开转，小火煮熟。



第4步、加少许的盐，五香粉。白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上。这个调位要调的轻一点，因为一会儿得那个香酥炸鸡粉也是有盐味的。



第5步、准备一袋香酥炸鸡粉。这个各大超市都有卖的。如果没有的话，就用颗粒状的淀粉代替。



第6步、把香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上。



第7步、搅拌均匀，让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。



第8步、孜然粉，烧烤粉，辣椒面混合搅拌备用。



第9步、锅里放一些菜籽油，六成油温时转小火，一块一块的放入排骨。



第10步、一面炸好再炸另外一面。



第11步、中途多翻几次面。



第12步、开中火复炸一分钟。



第13步、起锅控油，放凉备用。



第14步、撒上调好的干粉以及白芝麻。