透明春卷皮做法（广东云吞皮透明不破皮的配方）

材料

面粉500克、盐5克、清水400克

做法：

1、往面盆里加入100克面粉。

2、往水杯里加入温水50克。

3、水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水。

4、调好的淡盐水分次倒入面粉里。

5、用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，调成一块湿性面团。

6、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。

7依旧四指微曲，用手指用力扎面团，如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。

8、把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。

9、取一平锅放在火上，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可。