粉肠排骨汤的做法是什么（粉肠煲胡椒汤的正宗做法）

步骤如下：

排骨浸泡出血水后洗净备用，粉肠用水冲洗一下后切段备用。

小黄姜切片，蒜头剥去皮衣。

热锅下油爆香姜片和蒜粒。

放入排骨翻炒至表面微焦。

加入粉肠继续翻炒几下。

将炒好的排骨和粉肠放入砂锅中，加入足量清水（约800毫升）。

加入盐、酱油、料酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油、姜片、蒜头这些配料，一起加入砂锅中和排骨粉肠拌均匀。

将拌均匀的排骨、粉肠放那腌制20分钟。

开火炖，炖的期间6分钟就用筷子拌一下，防止把锅底烧焦，炖30分钟关火。

将做好的排骨粉肠煲，装出盘子中就可以上桌了。