陕北肉炒洋芋擦擦做法（正宗洋芋擦擦的做法陕西）

主料：

土豆300克

面粉100克

辅料：

油1大勺

青椒30克

红椒40克

大蒜4瓣

大葱1根

盐1勺

做法：

步骤1.所需材料

步骤2.除土豆外所有的菜切碎备用

步骤3.土豆用擦子刨成条状备用。（不能冲水噢）

步骤4.刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀

步骤5.再次倒入干面粉，搅拌均匀

步骤6.锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好

步骤7.蒸好出锅后倒在案板上打散

步骤8.炒锅放油，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面，再放葱、青红椒，炒匀，调味，最后放入刚才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均匀就可以出锅了