10斤辣椒做剁椒放多少盐自己做剁椒一斤辣椒放多少盐（正规一斤辣椒放多少盐做剁辣椒）

10斤辣椒放2斤盐，一斤剁椒辣椒放0.2斤盐。 

通常做剁辣椒，10斤新鲜辣椒大概要用到2斤左右盐，如果是口味较重就多放一点，口味较轻就少放点，盐放的多少跟储存时间也有关系，多一点盐储存时间就久一点。