青西红柿馅饺子是一道美味又健康的传统中式食品。以下是制作青西红柿馅饺子的简单步骤：
材料：
- 馅料：
- 猪绞肉：250克
- 西红柿：2个
- 青葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 饺子皮：根据需要购买即可
步骤：
1. 准备工作：
- 将猪绞肉放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，拌匀后腌制片刻。
- 将西红柿洗净，去皮切小块。
- 青葱洗净切末备用。
2. 制作馅料：
- 将锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后加入姜蒜末炒出香味。
- 加入腌制好的猪绞肉，翻炒至变色。
- 加入西红柿块，继续翻炒几分钟，使其出水少许。
- 根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
- 放入青葱末，炒匀后关闭火源。
3. 包饺子：
- 将饺子皮一张张铺在手上或案板上。
- 在皮中央放入适量的馅料（不要放太多以免包裹时容易散开）。
- 沿着边缘涂上适量清水，将皮对折并捏紧封口，确保不漏馅。
- 用拇指和食指捏住饺子边缘，形成褶皱。
4. 煮饺子：
- 将一锅水烧开，加入少许盐。
- 将饺子小心地放入沸水中，轻轻搅拌以防止粘连。
- 等待水再次沸腾后倒入一杯冷水（重复此步骤2-3次）。
- 当饺子浮起并变得透明时，说明已经煮熟。用漏网捞出。
现在你可以品尝美味的青西红柿馅饺子了！你还可以根据个人喜好，配上醋、辣椒油或其他调料作为蘸料。祝您用餐愉快！
