蔬菜焯水用冷水还是热水（二十种必须焯水蔬菜表）

是热水而且是烧开的水。水中可放适量的盐，这样能有效去除蔬菜中的草酸和虫卵。焯水时间不能过长，一般两到三分钟即可。