牛腩怎样炒才好吃（牛腩怎么炒好吃又嫩）

第1步、准备好牛腩。

第2步、切成大块。

第3步、凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

第4步、过凉水清洗干净浮沫

第5步、放入电高压锅中，焖煮30分钟。

第6步、煮好的牛腩。

第7步、青椒切成小段、大蒜头拍好、米椒切成小段、姜切成小块。

第8步、起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。

第9步、下入牛腩爆炒。

第10步、下入青椒、大蒜头、姜翻炒断生。

第11步、翻炒均匀。

第12步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味翻炒均匀，最后加醋炝锅，翻炒均匀出锅。

第13步、起锅装盘。