醋溜鱼头正宗做法（萝卜醋溜鱼头正宗做法窍门）

食材

鱼头或鱼 4一5块

、 萝卜一个 2个 、 生姜 2一3片 、 大蒜 2-3瓣 、 醋 2一3勺 、 淀粉 3勺 、 绍兴老酒 1勺 、 糖 2勺 、 盐 适量 、 葱或大蒜 1根 、 老抽 1/3勺 、 生抽 2勺

烹饪步骤

鱼块5-6块，萝卜2个，

萝卜切片

锅内放油，加入鱼块大蒜生姜，一面煎金黄换一面

二面煎金黄即可

煎好的鱼块备用

锅内放油，放入萝卜片炒

加入足够的开水煮至六七分熟

加入煎好的鱼块

加入2勺生抽，1/3勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少许盐，3勺醋，这时可以尝一下味道，

如果味道可以了，起锅前勾芡好放入葱段或者蒜段即可即可