黄米年糕最正宗的做法(黄米糯米年糕的正宗做法)

黄米年糕最正宗的做法(黄米糯米年糕的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 03:26:41

黄米年糕最正宗的做法

原料:黄米面500克,白糖20克,红枣30克,面包30克,鸡蛋30克,香油1000克(实耗200克),温水200克。

制法:

1、将黄米面加白糖搅拌均匀,用温水和好,上笼屉用旺火蒸约252分钟左右取出,放置在抹有少许香油的案板上,揉成黄米面团,制20个剂子,按扁擀皮待用。

2、取红枣去掉核,剁成枣泥待用。

3、将黄米面皮包适量的枣泥,再稍压成小饼待用。

4、取鸡蛋打成蛋液,适量地抹在包有小饼的两面,粘上面包渣,即制成吉利年糕生坯。

5、锅内放香油,等油温达到130度时将吉利年糕生坏放入,炸成色泽金黄出锅装盘即成。

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