一斤猪皮豆三斤水制作肉皮冻（一斤猪皮几斤水冻猪皮的正宗做法）

一斤猪皮三斤水做肉皮冻是合适的。

1、猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。

2、制作时应将肉皮加水放入蒸锅中，蒸100分钟。蒸好后将肉皮过滤，待汤汁温度稍凉些之后，放入冰箱冷藏室或者温度较低处冷却。