香辣血旺的正宗做法（四川嫩血旺的正宗做法）

食材：鸭血一盒300克、魔芋结一盒200克、午餐肉80-100克、香菇3个、生菜3片、豆芽150克、金针菇50克、红椒一个、洋葱半个

酱料：生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一勺

其他：盐、胡椒粉、大蒜????、生姜、花椒、小米辣、葱

做法：

1.所有配菜准备好

2.鸭血切成小块，开水下锅加料酒、姜丝焯熟，大概30秒左右就好了

3.准备酱汁

4.热锅不加油，放花椒和酱料、小米辣，大蒜

5.开锅之后，放一碗水，烧开

6.放入不容易熟的配菜，香菇、金针菇、豆芽

7.开锅之后放入鸭血，魔芋丝，火腿搅拌均匀，放一丢丢盐调味

8.碗底铺生菜出锅撒葱花