杨队长毛血旺做法（ ）

食材清单

牛百叶 适量 、 牛肚 适量 、 午餐肉 一块 、 鸭血 一块 、 豆芽 适量 、 豆腐皮 一张 、 鹌鹑蛋 适量 、 姜 一块 、 蒜 一头 、 辣椒 若干 、 花椒 若干

烹饪步骤

步骤1/8

准备好配菜把鸭血放入加有料酒的清水里煮熟捞出备用豆芽焯水铺地备用里脊肉用：白胡椒粉、料酒、盐和淀粉抓匀后放置一会儿备用牛肚和牛百叶我都是买的熟的

步骤2/8

准备好配料 姜蒜切末

步骤3/8

油热后放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒小火炒出香味

步骤4/8

然后放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油

步骤5/8

加入适量开水（高汤）尝味后加盐和老抽

步骤6/8

然后现在就可以把所以配菜分别煮入味后盛入容器中

步骤7/8

在表面撒上一些干辣椒、花椒和蒜末

最后一步

最后把油烧热后淋在蒜末上 撒上几根香菜就可以了