椒盐大排家常做法(上海椒盐大排的做法)

椒盐大排家常做法(上海椒盐大排的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 15:58:16

椒盐大排家常做法

1.准备食材:排骨200克、油适量、椒盐1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。

2.排骨洗净。

3.蒜切末。

4.小米椒切圈。

5.首先碗中倒入排骨,加入料酒、胡椒粉、盐,将排骨腌制20分钟。

6.然后碗中倒入面粉、鸡蛋、盐、味精,调成面糊状。

7接着起锅倒油,油温8成热,将排骨裹上面糊下锅炸,炸至外酥里嫩捞出备用。

8接下来起锅倒油,油温6成热加入蒜、花椒、小米椒,炒出香味,再倒入排骨、撒上椒盐翻炒均匀。

9最后撒上白芝麻即可。

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