老徐馅饼的做法（青岛馅饼的家常做法）

食材清单

猪肉馅儿半斤 半斤 、 长白菜 半个芯 、 面粉 两碗半 、 葱 、 姜 、 十三香 、 油 、 酱油 、 盐

烹饪步骤

步骤1/13

白菜剁成馅儿，里面撒盐，然后用纱布包住拧出水去，放盆儿里待用。

步骤2/13

猪肉馅儿的准备，葱姜剁碎，加入酱油，十三香，油，花椒面儿，拌匀。

步骤3/13

一碗儿半的面，馅儿不多，面就少些。

步骤4/13

一碗热水，用筷子搅匀。

步骤5/13

把白菜和肉馅儿活一起，备用，馅儿就好了。

步骤6/13

撒干面，把面活的又软又不粘手。

步骤7/13

把面活成长条，刀切成段儿。

步骤8/13

切成段儿后，横断面上撒上干面。

步骤9/13

用手把面拍成饼，包馅儿，。

步骤10/13

包进馅儿的饼，再用手拍成饼。

步骤11/13

饼锅预热好了，放油，放饼，按下肉饼键。盖上盖子。

步骤12/13

一面烤成焦黄后，翻过来烤另一面，上面再抹点油。盖盖子，继续烙。