绿萝卜丸子做法（绿萝卜丝水晶丸子做法）

原料：青萝卜450克，鸡蛋一个，面粉150克，生姜20克，花椒面、盐各适量。

　　准备：青萝卜洗净，用擦子擦成丝，然后再用刀剁碎，但不要太碎。姜带皮剁成末。

　　做法：把萝卜丝放入盆中，加姜末、花椒面、盐，然后打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，再和成面糊。油锅烧热后，把面糊挤成丸子，用中火慢炸至表面金黄即可。