1、将洗净的酸豆角切成段;洗好的鸭肠切成段;
2.把鸭肠放在碗中,加盐、鸡粉、料酒、水淀粉,腌渍至食材入味;
3、锅中注入适量清水烧开,倒入鸭肠,煮约1分钟,捞出,沥干水分,待用;
4、用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香;倒入鸭肠,翻炒匀;淋上料酒,炒香、炒透,再加入生抽,炒匀,倒入酸豆角,炒至断生;
5、注入少许清水,加入鸡粉、盐,快速翻炒至食材入味;倒入少许水淀粉勾芡即成。
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2.把鸭肠放在碗中,加盐、鸡粉、料酒、水淀粉,腌渍至食材入味;
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