如何做冻豆腐哨子面（冻豆腐肉丁卤面的做法）

主料 面粉 适量 清水 适量 冻豆腐 300克 辅料 土豆 1个 胡萝卜 1个 猪肉 100克 自制辣椒油 适量 老抽 适量 醋 适量 大葱 半根 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.面粉里加入少许盐，加凉水和好，然后盖上盖子醒，每10分钟揉一下，这样煮出来的面条特别劲道。 2.利用醒面的时间，准备好配料，将猪肉、胡萝卜、土豆、冻豆腐切成小颗粒待用 3.在准备好大蒜、大葱颗粒 4.油锅热后放入猪肉、大蒜炒出香味 5.然后依次倒入冻豆腐、胡萝卜 6.加入老抽、醋继续炒炒 7.加入适量清水慢慢煮，最后放入土豆粒，煮熟即可，不用把土豆煮太烂。 8.把面团用手按成圆饼，然后用擀面杖擀 9.直到擀成自己喜欢的厚度 10.然后用刀切成喜欢的宽度 11.擀好的面条 12.煮好的哨子里放入适量盐、鸡精起锅待用 13.最后放入切好的大葱、大蒜，很有营养的哨子诞生了 14.把面条放入烧开的水中，煮好捞出 15.美味、营养的面条，可以淋上自制的辣椒油。由于孩子小不吃辣椒，所以炒哨子时没放辣椒面。