红烧棒子骨的正确做法（红烧棒骨的正宗做法）

1. 大棒骨泡出血水洗净～冷水下锅～放入焯水三侠客（葱姜料酒）～煮沸焯水。

2. 焯好水～捞出用热水冲洗几次去掉浮沫。

3. 调汁～红烧三剑客登场（蚝油1炒勺，生抽1炒勺，老抽1/4炒勺）放入碗中备用。

4. 起锅烧油～葱姜爆香➕料酒爆香.

5. 先倒入红烧汁爆香～再加入适量热水～再加入大料包.

6. 焯好水的大棒骨放入高压锅，爆香的汤汁倒入高压锅～上压后中火5分钟，关火焖10-15分钟