麻辣鱿鱼做法（干鱿鱼的泡发和处理方法）

主料：冰鲜鱿鱼2条

辅料：洋葱半个

调料：姜蒜适量，花椒适量，辣椒适量，火锅底料适量，盐适量，生抽适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，葱适量，料酒适量

做法：

1. 冰鲜鱿鱼解冻，清理干净，头部切条，身体切圈，须一根一根切开。

2.锅里适量清水，放入葱姜烧开。

3. 倒入鱿鱼焯烫30秒。

4. 捞入凉水中，再次洗净。

5. 洋葱切丝，铺入盘子上打底。

6. 锅里适量油烧热，放入葱姜蒜，花椒，辣椒，火锅底料，炒出红油。

7. 倒入鱿鱼 翻炒几下。

 8.倒入孜然粉，辣椒粉，白芝麻翻炒均匀。

9. 盛入盘中即可。