豆米杂酱家常做法（杂酱的做法最正宗的做法）

主料:毛豆300g，豆干4块，肉300g，辅料:姜片适量，葱段适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，糖适量。

步骤

1.毛豆米洗净，肉切丁，豆干也切丁

2.热锅爆香姜片和葱段

3.肉入锅喷点香醋翻炒(这样肉更香更嫩，而且不会粘锅)

4.入豆干，加豆瓣酱翻炒

5.毛豆入锅，加少许老抽，适量盐糖

6.加水稍微煮一会，加入蚝油

7.收汁，最后加入蒜末和葱段放入鸡精可以放些再出锅!豆米杂酱家常做法完成。