牛肉丸芥菜汤的做法

 牛肉丸芥菜汤是一道美味可口的家常汤品。以下是详细的做法：

材料：  

1. 牛肉丸 200 克  

2. 芥菜 300 克  

3. 蒜头 2 瓣  

4. 生姜 1 小块  

5. 盐 适量  

6. 生抽 适量  

7. 食用油 适量

做法：  

1. 芥菜洗净，把梗和叶分开。梗切成小段，叶子切成小块备用。  

2. 蒜头和生姜切成粒状备用。  

3. 牛肉丸切成薄片备用。  

4. 热锅下油，爆香蒜头和生姜。  

5. 加入牛肉丸翻炒，炒至牛肉丸变色。  

6. 倒入适量的清水，大火烧开。  

7. 水烧开后，加入芥菜梗翻炒，再加入芥菜叶。  

8. 继续翻炒几遍，使芥菜和牛肉丸充分混合。  

9. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。  

10. 煮至芥菜变软，即可关火盛出。

注意事项：  

1. 煮汤时，火候要适中，避免烧焦。  

2. 芥菜不宜煮太久，否则口感会变差。  

3. 根据个人口味，可以适当调整盐和生抽的用量。

这款牛肉丸芥菜汤味道鲜美，营养丰富，适合全家享用。希望您喜欢！