牛肉丸芥菜汤是一道美味可口的家常汤品。以下是详细的做法:
材料:
1. 牛肉丸 200 克
2. 芥菜 300 克
3. 蒜头 2 瓣
4. 生姜 1 小块
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 食用油 适量
做法:
1. 芥菜洗净,把梗和叶分开。梗切成小段,叶子切成小块备用。
2. 蒜头和生姜切成粒状备用。
3. 牛肉丸切成薄片备用。
4. 热锅下油,爆香蒜头和生姜。
5. 加入牛肉丸翻炒,炒至牛肉丸变色。
6. 倒入适量的清水,大火烧开。
7. 水烧开后,加入芥菜梗翻炒,再加入芥菜叶。
8. 继续翻炒几遍,使芥菜和牛肉丸充分混合。
9. 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
10. 煮至芥菜变软,即可关火盛出。
注意事项:
1. 煮汤时,火候要适中,避免烧焦。
2. 芥菜不宜煮太久,否则口感会变差。
3. 根据个人口味,可以适当调整盐和生抽的用量。
这款牛肉丸芥菜汤味道鲜美,营养丰富,适合全家享用。希望您喜欢!