红枣糖糕炸家常做法(红枣油炸糕的家常做法)

红枣糖糕炸家常做法(红枣油炸糕的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 12:49:47

红枣糖糕炸家常做法

用料 红枣 250克 大黄米面粉(也称黍子面) 500克 纱布打湿备用 一块

炸枣糕的做法步骤

步骤 1

大枣加少许水放进高压锅里压15分钟左右

步骤 2

取出后放盆里凉透,戴一次性手套把枣核分出来,再挖成枣泥状,这一步不用放糖,大枣本来就很甜

步骤 3

和面,这一步要用到北方特有的黍子面,也称大黄米面粉,很有粘性,这一步很重要,少量慢慢加水,和到不粘手即可,盖住醒一下。

步骤 4

湿手,抓少许面,团成一个小球,捏出一个小坑来,把枣泥放进去,包好,再用纱布盖着,压扁,稍薄一点会比较好吃,但枣泥不要露出来为好。

步骤 5

七成热油锅,放入枣糕小火慢炸,两面金黄捞出,装盘撒上白糖就可以了

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