白菜大酱的做法（酱大白菜的做法大全）

主料：白菜心、

辅料：植物油、剁椒辣椒酱、生抽、白糖、香葱、花椒粉

2.把大白菜切掉菜头清洗干净，我喜欢吃白菜叶子，就用白菜叶子做了。香葱洗净切末

3.锅内烧开水，把白菜叶放入锅内烫软捞起放晾待用。千万不可久烫，变软即可出锅。

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4.把烫好的白菜叶子，码在深一些的盘子里，这样有汤汁不易流出。

5.热锅凉油，油热8成下剁椒辣椒酱，翻炒出红油，出酱香味，如果爱吃大蒜味的，可以提前爆出香味，在下辣椒酱翻炒，我是对大蒜敏感，不爱那味道。

6.加白糖、味级鲜、花椒粉翻炒均匀

7.为了酱汁更加的浓郁，可以加用水淀粉勾薄芡，这样白菜被酱汁裹住了，味道更好。

8.出锅浇在白菜上面，撒上香葱末，吃时拌均匀即可