怎么制作牛肉丸(家庭怎么自制牛肉丸)

怎么制作牛肉丸(家庭怎么自制牛肉丸)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 08:32:46

怎么制作牛肉丸

原料:牛肉、肥肉、生粉、葱姜水、盐、糖、生抽、鸡蛋、油、料酒、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、准备好牛肉和肥肉。

第2步、清洗干净血水,多洗几次,沥干水分。

第3步、姜和葱加适量的水,小火熬10分钟,再泡一会儿,得到葱姜水,晾凉待用。

第4步、牛肉和肥肉剁成末。

第5步、除生粉外,牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥(我分了四次打,一次不能打多了,牛肉的阻力有点大,分少一点肉打,可以打得更细腻一点)。

第6步、打好的牛肉泥。

第7步、加入生粉,顺一个方向搅拌均匀。

第8步、改放一个大点的盆,摔打牛肉上劲,(我差不多摔打了600下),牛肉泥放入冰箱冷藏4-6个小时左右。

第9步、起锅烧水。

第10步、水开后,转最小火(以免下入的牛肉丸煮散了)。

第11步、用手的虎口挤出丸子。

第12步、用勺子勺入锅中,全程小火,依次做完全部的丸子。

第13步、待丸子全部浮起来后,就好了。

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