魔芋粉做法（魔芋粉制作魔芋豆腐全过程）

步骤/方式1

50克黑魔芋粉，5克碱粉。

步骤/方式2

将4斤谁倒入锅中（锅要底厚深一点），大火烧开，关小火保持沸腾。

步骤/方式3

在沸腾的水里撒入魔芋粉，边撒边搅拌，要顺着一个方向不停的搅拌防止糊锅。

步骤/方式4

开大火，将碱粉用小半碗水化开从锅边倒入，迅速搅拌15秒。

步骤/方式5

最小火锅里沸腾就可以，一直顺着一个方向搅拌15至20分钟，锅里的魔芋糊会越来越粘稠

步骤/方式6

关火盖锅盖焖10分钟。

步骤/方式7

揭开看到凝固的魔芋可以拿长刀子划边直接倒出。

步骤/方式8

也可以划开加入开水煮几分钟，这样凝固的更结实（这时候一定小心，突然加入的开水可能会渗到锅底溅出来）。

步骤/方式9

切块倒出泡在清水里。

步骤/方式10

切成薄片或条，炒、炖随意。