煮过的竹笋发粘了还能吃吗

竹笋表面粘了通常不可以进行食用,可能是由于在保存时或者制作过程中,周围的环境过于潮湿,使细菌等微生物滋生,导致竹笋发生变质,出现发粘、发酸的现象,微生物的代谢会产生一定的毒素,在经过高温处理后,仍然会有残余毒素,不可以进行食用。