冷面辣酱做法(冷面辣酱的正宗调配法)

冷面辣酱做法(冷面辣酱的正宗调配法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 13:56:27

冷面辣酱做法

材料:

- 面条(建议选择寿面或冷面)

- 小黄瓜、萝卜、豆芽等蔬菜

- 长豆角或豆腐

- 熟鸡蛋

- 辣酱(建议使用豆瓣酱、辣椒油等)

- 蒜、姜、葱

- 酱油、盐、糖、醋、料酒

步骤:

1. 先准备好面条,放入开水中煮熟,捞出后过冷水,沥干备用。

2. 将小黄瓜、萝卜、豆芽等蔬菜适量切成丝状备用,将长豆角或豆腐也切成丝状备用。鸡蛋煮熟切成薄片备用。

3. 将适量的蒜、姜、葱切碎备用。

4. 热锅凉油,加入切碎的蒜、姜、葱爆香,加入辣酱煸炒。

5. 加入适量的酱油、盐、糖、醋、料酒,煮开。

6. 将煮好的面条放入碗中,加上切好的蔬菜和鸡蛋,淋上煮好的辣酱即可享用。

注:辣酱的调制根据口味不同而有所不同,建议按照自己的口味进行调制。

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