求有关干笋尖的菜谱 有一些从家乡带来的晒干的竹笋 不知道怎么弄来吃 望有懂得之人告之 放 谢

答：小淡菜200克、嫩扁尖笋200克、素油200克、白糖适量、鸡汤小半碗、黄酒65克、精盐少许。做法：

1.把扁尖笋切成1寸长的条子，把淡菜放入开水内泡一泡；

2.用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜，剪除老块和中心的毛茸，再洗一次；

3.起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。