小灯笼椒家常做法（ ）

可以分为以下几个步骤：

材料：

- 小灯笼椒（也叫辣椒小灯笼或小辣椒）：约250克

- 大蒜：3-4瓣（切碎）

- 姜：一小块（切碎）

- 青蒜苗或葱：2根（切段）

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量（可选，用于调味）

做法：

1. 准备小灯笼椒：将小灯笼椒洗净并沥干水分。如果想要更辣的味道，可以保留椒头，如果不太能接受辣度，可以剪掉椒头。

2. 切割小灯笼椒：将小灯笼椒切成段状或者斜切成小段，根据个人口味选择。如果不喜欢太辣，还可以刮去一部分种子。

3. 热锅凉油：在平底锅中加热食用油，加入切碎的大蒜和姜，煮至香气四溢。

4. 翻炒小灯笼椒：将切好的小灯笼椒加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒，直到小灯笼椒变得稍微软化。

6. 完成：最后，加入切段的青蒜苗或葱，翻炒均匀，确保所有调味品均匀覆盖在小灯笼椒上。如果喜欢酸味，可以加入一些醋来提味。

7. 上桌：将小灯笼椒炒熟后，即可上桌享用。它可以作为一道辣味小吃或配菜，适合搭配米饭或面条食用。